最后一次醒发的温度是（）

【名词&注释】

纤维素酶(cellulase)、木瓜蛋白酶(papain)、葡聚糖酶(glucanase)

[单选题]最后一次醒发的温度是（）

A. A、40℃
B. B、36～38℃
C. C、27～39℃
D. D、26～27℃

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学习资料：

[多选题]目前哪种酶主要可以用来降解啤酒中的蛋白质（）

A. A、葡聚糖酶
B. B、纤维素酶
C. C、菠萝蛋白酶
D. D、木瓜蛋白酶

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