在淀粉软糖生产中，大多数工厂愿意选用（）淀粉作为凝胶体。

【名词&注释】

马铃薯(potato)、精氨酸(arginine)、亮氨酸(leucine)、沉淀剂(precipitant)、丝氨酸(serine)、丙氨酸(alanine)、混合液(mixture)、大多数(most)、凝胶体(gel)

[单选题]在淀粉软糖生产中，大多数^(most)工厂愿意选用（）淀粉作为凝胶体^(gel)。

A. A、玉米
B. B、小麦
C. C、马铃薯
D. D、木薯

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学习资料：

[单选题]在氨基酸混合液^(mixture)中提取特定氨基酸可用特殊沉淀剂，下列有关其叙述正确的是（）。

A. 丙氨酸和丝氨酸的提取可采用邻二甲基苯磺酸盐进行沉淀
B. 亮氨酸的提取可采用苯偶氮苯磺酸进行沉淀
C. 精氨酸的提取可采用邻二甲基苯磺酸盐进行沉淀
D. 脯氨酸和羟脯氨酸的提取可采用二氨合硫氰化铬氨进行沉淀

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