食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符

【名词&注释】

经营方式(management mode)、保健食品(health food)、社会监督(social supervision)、中介组织(intermediary organization)、消费者协会(consumer association)、食品药品(food and drug)、工商部门、经营项目(business items)、发生变化、主要原料(main raw material)

[判断题]食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。

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学习资料：

[单选题]国务院办公厅《关于实施食品药品放心工程的通知》中指出，实施食品药品放心工程要“发挥社会监督作用，要充分发挥“”和质量监督、食品药品行业协会等中介组织的作用，加强食品药品的行业自律。（）

A. A．工会
B. B．妇联
C. C．共青团
D. D．消费者协会

[单选题]辨别真假碘盐时,可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上，以下判断正确的是：（）

A. 如显出绿色，是真碘盐
B. 如显出红色，是真碘盐
C. 如显出蓝色，是真碘盐
D. 如显出黄色，是真碘盐

[多选题]保健食品的命名应包括____。

A. A、符合国家有关法律、法规、规章、标准、规范的规定
B. B、反映产品的真实属性，简明、易懂，符合中文语言习惯
C. C、通用名不得使用已经批准注册的药品名称
D. D、应标明有主要原料^{(main raw material)}，功效成分，标志性成分

[单选题]食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录有关内容并保存相关凭证，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A. 六个月、一年
B. 一年、六个月
C. 六个月、二年
D. 二年、六个月

[多选题]鸡蛋除含有优质蛋白外，还含有（）及卵磷脂等营养素，青少年宜经常食用。

A. 维生素A
B. 维生素B
C. 核黄素
D. 膳食纤维

[多选题]以下（）物品若经常使用，易引起中毒？

A. 带“釉上彩”的瓷器
B. 锡壶
C. 用废旧铝制品改制的餐具
D. 竹筷

[多选题]下列哪些情况下，食品经营者应当向工商部门提出申请变更食品流通许可（）

A. 经营地址发生变化
B. 负责人发生变化
C. 经营食品种类和数量发生变化
D. 经营项目^{(business items)}和经营方式发生变化

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