【名词&注释】
高级管理人员(executive)、工作中、廉洁奉公(clean and devoted)、公私兼顾、公款消费(consumption by public funds)
[单选题]西式铺床是用床单加()在床垫上包边包角,再加盖床罩的一种铺床方式。
A. 床罩
B. 毛毯
C. 衬单
D. 被套
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学习资料:
[单选题]廉洁奉公()
A. A、是对饭店高级管理人员的要求
B. B、提示用餐客人不要用公款消费(consumption by public funds)
C. C、不能利用工作之便谋求私欲
D. D、指工作中应公私兼顾
[单选题]寓意型菜肴的代表菜有()。
A. A、腰果虾仁
B. B、芫爆肚丝
C. C、叫花鸡
D. D、红烧海参
[多选题]菜单设计制作中常见的问题有()。
A. A、材料选择不当
B. B、字体选择不当
C. C、规格和装帧不当
D. D、描述与说明过多
E. E、随意涂改菜单
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