鞣质题库2022试题全部答案(04.17)

1. [单选题]缩合鞣质为（）

A. 酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物
B. 复杂的多元酚类化合物
C. 没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质
D. 可水解鞣质和缩合鞣质
E. 黄烷醇的复合物

2. [单选题]又称鞣花鞣质，水解后产生逆没食子酸的一类鞣质是（）

A. A.五倍子鞣质B.可水解鞣质低聚体C.逆没食子鞣质D.没食子鞣质E.表儿茶素

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