单盘天平的原理是（）

【名词&注释】

植物油(vegetable oil)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、仪器设备(instrument and equipment)、凯氏定氮仪(gerhardt kjeldahl determination device)、矿物油(mineral oil)、分析天平(analytical balance)、粗脂肪(crude fat)、杠杆原理(lever principle)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、滴定管(burette)

[单选题]单盘天平的原理是（）

A. A、杠杆原理^{(lever principle)}
B. B、电磁力平衡
C. C、重力
D. D、重力加速度

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[单选题]一般来讲以下油脂变质速度最快的是（）。

A. A、植物油
B. B、矿物油
C. C、含高比例不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}的鱼油
D. D、生物柴油

[单选题]凯氏定氮法粗蛋白测定所用的仪器设备有（）

A. A、凯氏定氮仪
B. B、滴定管^(burette)
C. C、分析天平
D. D、A、B、C都可

[单选题]饲料中（）含量测定的原理是指根据样品性质的不同，在特定条件下对样品进行干燥所损失的质量在试样中所占比例。

A. 水分和其他挥发性物质
B. 水分
C. 粗脂肪^{(crude fat)}
D. 灰分

[单选题]酚红指示剂在PH为（）范围变色。

A. A、6.8~8.0
B. B、4.4~6.7
C. C、3.1~4.4
D. D、6.4~8.2

[单选题]以下部件属于立体显微镜的部件为（）

A. A、横向转动手轮
B. B、纵向转动手轮
C. C、标本片夹持器
D. D、目镜

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