长期摄入过量的氟会引起()

【名词&注释】

安全性(safety)、柠檬酸(citric acid)、胆固醇(cholesterol)、大肠菌群(coliform group)、大骨节病(kashin-beck disease)、克雷伯菌属(klebsiella)、消化吸收(digestion and absorption)、肠杆菌属(enterobacter)、食品营养价值、可行性。

[多选题]长期摄入过量的氟会引起()

A. 龋齿
B. 骨质疏松
C. 斑釉症
D. 氟骨病
E. 大骨节病

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[多选题]胆固醇的生理作用（）

A. A.是细胞膜的重要成分B.是体内许多重要活性物质的合成原料C.能促进脂类的消化吸收^{(digestion and absorption)}D.可转化为维生素D3E.消化蛋白质

[单选题]人体不能合成维生素C，需每日从食物摄取，因为人体内（）

A. A、糖醛酸途径活性太低
B. B、缺乏UDPG脱氢酶
C. C、缺乏古洛糖酸内脂氧化酶
D. D、缺乏古洛糖酸脱氢酶
E. E、缺乏DP—葡萄糖酸焦磷酸化酶

[单选题]食品强化的要求是()，符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。

A. A、明确对象和目的
B. B、接受强化食品的人数多
C. C、保证食品卫生
D. D、强化食品营养价值高

[单选题]大肠菌群包括肠杆菌科的()、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属^{(enterobacter)}和()。

A. A、埃希菌属、黄杆属
B. B、埃希菌属、克雷伯菌属
C. C、克雷伯菌属、假单胞菌
D. D、沙雷菌、埃希菌属

[单选题]国家对生猪实行（）和统一纳税、分别经营的制度。

A. A、定点屠宰B、集中检疫C、定点屠宰和集中检疫D、分散检疫

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