2022化学工程题库香料学题库冲刺密卷案例分析题解析(04.18)

1. [单选题]黄姜的根状茎含薯蓣皂甙元（diosgenin）及一些水溶性甙类、生物碱类、黄酮甙类、强心甙类^{(cardiac glycosides)}、生物碱、单宁、色素等化学成分，是提取（）类物质最理想的药源植物。

A. 生物碱
B. 单宁
C. 色素
D. 甾体激素

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