在脂肪的分子中，脂肪酸和（）分子连接。

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、胞嘧啶(cytosine)、指示剂(indicator)、络合物(complex)、几丁质(chitin)

[单选题]在脂肪的分子中，脂肪酸和（）分子连接。

A. 几丁质^(chitin)
B. 胞嘧啶
C. 甘油
D. 氨基酸

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[单选题]下列选项中（）不属于夹心糖果组织感官项目要求内容

A. 糖皮厚薄均匀
B. 不粘牙、不粘纸
C. 无破皮现象
D. 块形完整、表面光滑

[单选题]有关金属离子指示剂的论述中不正确的是（）

A. 金属离子指示剂是一种配合剂。
B. 金属离子指示剂本身有颜色，与金属离子配合成另外一种颜色。
C. 金属离子指示剂与金属离子形成络合物稳定性大于M-EDTA稳定性。
D. 金属离子指示剂一被测离子共存的其他离子形成的配合物的稳定性要低于被测离子生成的配合物，否则指示剂产生封闭现象。

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