2022中级面点工题库高级面点工题库易错每日一练(04月17日)

1. [单选题]熟粉团特点是软糯、有粘性、适合（）制品。

A. 少卤馅心
B. 皮厚
C. 皮薄
D. 甜馅

2. [单选题]食品香料按来源和制造方法分为天然香料、天然等同香料和（）。

A. 天然香精
B. 人造香精
C. 合成香料
D. 人造香料

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