餐厅服务员高级题库2022冲刺密卷案例分析题答案+解析(09.19)

1. [单选题]餐厅客人打架，以下处理不正确的是（）。

A. 餐厅内部管理者能解决的尽量不要叫安全部出警，以免激化双方矛盾
B. 能不报警的尽量在店内解决，必须酒店及双方客人的利益都要兼顾，要充分意识到：来的都是客，和气方能生财
C. 公安人员^{(public security officers)}未来之前，要协助安全部，稳住局面，保护好现场，敢于作证
D. 发现客人要打架，马上报告派出所

2. [单选题]饭店奉行（）培训的方针，在总经理的指导和督促下，由人事部或培训部^{(training department)}进行计划和实施。

A. 全员
B. 少数
C. 多数
D. 局部

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