（）消毒柜主要对怕高温的餐具。

【名词&注释】

控制系统(control system)、服务员(waiter)、提出问题(posing problems)、白兰地(brandy)、消毒柜(disinfector)、微笑服务(friendly service)、高人一等(upmanship)

[单选题]（）消毒柜主要对怕高温的餐具。

A. 电
B. 蒸汽
C. 臭氧
D. 加热

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]只有产于法国夏朗德省境内，并获得（）的白兰地才可以被称为干邑酒。

A. 金牌奖
B. 优质奖
C. 皇家金奖
D. 黄牌金奖

[单选题]“微笑”，会使客我双方均感受到一种（）的气氛。

A. A、轻松
B. B、随和
C. C、热烈
D. D、和谐、友好

[单选题]自我推销首先必须（）。

A. A、自信
B. B、有高人一等^(upmanship)的心理
C. C、自傲
D. D、自爱

[单选题]空调机主要由制冷（热）系统、（）系统和电气控制系统组成。

A. 通风循环
B. 空气过滤
C. 空气交换
D. 变频

[单选题]以下属于江苏名点的是（）

A. 蟹粉小笼
B. 水晶虾饺
C. 蟹粉烧卖
D. 马蹄酥

[单选题]分菜前服务员应清点客人的人数，掌握好（）的数量。

A. 菜肴
B. 主菜
C. 分派
D. 配菜

[单选题]宾客离开前后服务的内容包括（）、拉椅服务、收台检查和清理现场四个方面。

A. 结账服务
B. 敬语服务
C. 接挂衣帽
D. 微笑服务^{(friendly service)}

[单选题]活鳜鱼常见的烹调方法以（）为主。

A. 清蒸
B. 炖
C. 烧
D. 炸

[单选题]当两位客人正在交谈，而服务员又必须询问有关的服务的问题时，应（）。

A. 直接提出问题
B. 首先表示歉意，再提出问题
C. 等待合适时机，在表示歉意后用简洁的语言提出问题
D. 没有什么要求

本文链接：https://www.51bdks.net/show/7oo40p.html