下列有关伤害分布特征的描述，正确的是（）。

【名词&注释】

青少年(adolescent)、需要量(requirement)、神经管畸形(neural tube defects)、发达国家、哺乳期(lactation)、营养素(nutrient)、需求量(demand)、食品添加剂使用卫生标准、适宜摄入量(adequate intake)、我国农村地区

[单选题]下列有关伤害分布特征的描述，正确的是（）。

A. 伤害死亡中男性比例低于女性
B. 儿童伤害死亡呈下降趋势
C. 总体上发达国家的伤害死亡高于发展中国家
D. 自杀是我国农村地区伤害的首要原因
E. 青少年伤害死亡呈下降趋势

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[单选题]下列哪种不是AFB1在体内羟化的代谢产物（）。

A. AFM1
B. AFQ1
C. AFP1
D. AFH1
E. AF毒醇

[单选题]我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为（）。

A. 16
B. 20
C. 21
D. 22
E. 30

[单选题]哺乳期乳母叶酸缺乏时，会对乳母或婴儿造成（）。

A. 乳母巨幼红细胞贫血
B. 婴儿巨幼红细胞贫血
C. 婴儿神经管畸形
D. 婴儿癞皮病
E. 乳母癞皮病

[单选题]通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量是（）。

A. 平均需求量^(demand)
B. 推荐摄入量
C. 适宜摄入量^{(adequate intake)}
D. 可耐受最高摄入量
E. 生理需要量

[单选题]食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。

A. E

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