儿童热能消耗包括（）

【名词&注释】

金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、乳制品(dairy products)、阿托品(atropine)、李斯特(liszt)、基础代谢(basal metabolism)、眼结膜(conjunctival)、变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)、脑细胞增殖(brain cell proliferation)、特效药(specific)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]儿童热能消耗包括（）

A. 基础代谢消耗的热能
B. 食物特殊动力作用
C. 生长发育消耗的热能
D. 体力活动消耗的热能
E. 以上都包括

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[单选题]能量的RNI等于（）

A. EAR
B. EAR+2SD
C. EAR-SD
D. EAR-2SD
E. 1.2×EAR

[单选题]由在冰箱中保存时间过长的乳制品引起食物中毒是（）

A. 肉毒中毒
B. 金黄色葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}
C. 变形杆菌食物中毒^{(bacillus proteus food poisoning)}
D. 李斯特菌中毒
E. 副溶血性弧菌中毒

[单选题]治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药^(specific)是（）

A. 盐酸苯海拉明
B. 阿托品
C. 肾上腺皮质激素
D. 美蓝
E. 亚硝酸异戊酯

[单选题]世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过（）

A. 10克
B. 5克
C. 6克
D. 8克
E. 15克

[单选题]下列营养素中影响胎儿脑细胞增殖^{(brain cell proliferation)}的主要是（）

A. 热能
B. 碳水化合物
C. 钙
D. 铁
E. 蛋白质

[单选题]人体能量的主要食物来源是（）

A. 谷类
B. 肉类
C. 蛋类
D. 奶类
E. 豆类

[单选题]下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）

A. 酸价
B. 过氧化值
C. 羰基价
D. 丙二醛
E. 苯并A.芘

[单选题]某儿童，6岁，眼结膜干燥出现毕脱氏斑，可能缺乏（）

A. 维生素A
B. 烟酸
C. 锌
D. 硒
E. 亚油酸

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