2022公共营养师题库二级营养师题库终极模考试题262

1. [多选题]n-3多不饱和脂肪酸包括()

A. 油酸
B. 亚油酸
C. а-亚麻酸
D. D.HA
E. E.PA

2. [单选题]关于牛奶和豆浆，不正确的是（）

A. A、牛奶中钙的含量和吸收率一般高于豆浆
B. B、牛奶中含有饱和脂肪酸比豆浆多，含有不饱和脂肪酸比豆浆少
C. C、豆浆只含有少量的胆固醇，比牛奶少的多
D. D、豆浆中含有膳食纤维而牛奶中没有

3. [单选题]脚气病^(beriberi)的发生与下列哪种维生素缺乏有关（）

A. A、维生素A
B. B、维生素B1
C. C、维生素C
D. D、维生素D

4. [单选题]食物的热效应即食物的特殊动力作用使能量消耗增加30%--40%的营养素是（）

A. A、蛋白质
B. B、脂肪
C. C、碳水化合物
D. D、混合膳食

5. [单选题]食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等()种目的。

A. A、3种
B. B、4种
C. C、5种
D. D、6种

6. [单选题]青少年体格发育迅速，对能量和营养的需求均()成年人。

A. A、低于
B. B、超过
C. C、接近
D. D、等于

7. [单选题]氢离子浓度^{(hydrogen ion concentration)}高的罐头食品的杀菌温度要求（）氢离子浓度^{(hydrogen ion concentration)}低的罐头食品。

A. A、高于B、等于C、低于D、大于等于

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