一次婚宴后，相继有就餐者发生程度不同的呕吐、腹痛、腹泻、发热

【名词&注释】

聚丙烯(polypropylene)、聚乙烯(polyethylene)、选择性(selectivity)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、食品卫生(food hygiene)、特殊情况(special case)、持续时间(duration)、大肠菌(intestinal bacteria)、蓝绿色(cyan)、及时处理(timely treatment)

[单选题]一次婚宴后，相继有就餐者发生程度不同的呕吐、腹痛、腹泻、发热的症状，怀疑与婚宴中食用的海贝有关。检验部门将可疑物处理后接种嗜盐菌选择性平板，见蓝绿色^(cyan)菌落，挑取可疑菌落接种三糖铁斜面，见底层变黄，斜面不变，未见变黑现象。

A. A

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[单选题]干燥灭菌一般为160℃持续时间^(duration)为（）。

A. 1.0小时
B. 1.2小时
C. 1.5小时
D. 2小时
E. 以上都可以

[单选题]如果牛乳中污染有黄曲霉毒素，它主要是（）。

A. 黄曲霉毒素B1
B. 黄曲霉毒素M1
C. 黄曲霉毒素G1
D. 黄曲霉毒素B2
E. 黄曲霉毒素M2

[单选题]进行食品大肠菌^{(intestinal bacteria)}乳糖发酵试验时，待检样品接种量在1ml以上者，用（）。

A. 双料乳糖胆盐发酵管
B. 单料乳糖胆盐发酵管
C. 单料乳糖发酵管
D. 双料乳糖发酵管
E. 乳糖胆盐发酵管

[单选题]聚丙烯采样瓶应采用以下何种方法消毒灭菌？（）

A. 高压蒸气灭菌105℃15min
B. 高压蒸气灭菌115℃15min
C. 高压蒸气灭菌121℃15min
D. 干热灭菌170℃2h
E. 干热灭菌150℃3h

[单选题]食品卫生微生物样品必须存放专用冰箱，一般阳性样品如无特殊情况，发出报告后（）。

A. 即可及时处理^{(timely treatment)}样品
B. 2天可以处理样品
C. 3天始能处理样品
D. 1周后才能处理样品
E. 3个月才能处理样品

[单选题]检测微生物选用（）。

A. 聚乙烯容器
B. 玻璃容器
C. 玻璃容器（灭菌）
D. 普通塑料
E. 纸容器

[单选题]检验沙门菌用（）。

A. MM
B. GN
C. PD水
D. LB
E. SPS

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