2023高级卫生专业技术资格考试（副高）临床营养(副高)试题详细解析(08.14)

【名词&注释】

牛磺酸(taurine)、苏氨酸(threonine)、奶制品(milk products)、低聚糖(oligosaccharide)、巧克力(chocolate)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、足厥阴肝经、肾阴虚(kidney yin deficiency)、足阳明胃经(stomach channel of foot-yang ming)、可渗透(permeable)

[单选题]人群平均需要量即为其RDA的是

A. 蛋白质
B. 热能
C. 脂肪
D. 无机盐
E. 维生素

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学习资料：

[单选题]脂肪肝患者的营养治疗原则是

A. 不食用精制糖类、蜂蜜、蜜饯等甜食和点心
B. 适当提高糖类和甜食的摄入
C. 适当提高脂肪的摄入
D. 伴有腹水或水肿者应适当摄入钠盐
E. 提高精细食物的摄入量

[单选题]尿中排出的含氮物质中不受膳食含氮量影响的是

A. 尿素
B. 氨
C. 尿酸
D. 肌酐
E. 氨基酸

[单选题]为防止不饱和脂肪酸引起的过氧化作用，一般每克不饱和脂肪酸需摄入维生素E

A. 0.2mg
B. 0.4mg
C. 0.8mg
D. 1.6mg
E. 2.0mg

[单选题]高温环境作业的人群应注意补充的必需氨基酸是

A. 苏氨酸
B. 色氨酸
C. 蛋氨酸
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸

[单选题]易存在多环芳烃污染的食品为（ ）。

A. 冷冻食品
B. 熏烤食品
C. 霉变食品
D. 发酵食品
E. 腌制食品

[单选题]牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是

A. 酪蛋白少，乳清蛋白多
B. 酪蛋白少，乳白蛋白多
C. 酪蛋白多，乳清蛋白少
D. 酪蛋白多，乳白蛋白少
E. 酪蛋白少，免疫球蛋白多

[单选题]母乳中含大量免疫物质，其中具有直接杀菌抗炎作用的是

A. 乳铁蛋白
B. 双歧因子
C. 低聚糖
D. 溶菌酶
E. 牛磺酸

[单选题]住院患者预后营养指数（PNI）和营养危险指数的共用评定参数是（ ）。

A. 血清纤维结合蛋白
B. 血清前白蛋白
C. 血清白蛋白
D. 血清转铁蛋白
E. 血清总蛋白

[单选题]为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩，可在营养液中加入（ ）。

A. 必需脂肪酸
B. 牛磺酸
C. 必需氨基酸
D. 谷氨酰胺
E. 精氨酸

[单选题]急性支气管炎病人应尽量避免食用的食品是（ ）。

A. 胡萝卜
B. 米糊
C. 豆浆
D. 奶制品
E. 蛋羹

[单选题]"从耳后进入耳中，出走耳前"的经脉除胆经外还有（ ）

A. 手阳明大肠经
B. 手少阳三焦经
C. 足阳明胃经^{(stomach channel of foot-yang ming)}
D. 足太阳膀胱经
E. 足厥阴肝经

[单选题]心肾阴虚^{(kidney yin deficiency)}型胸痹，宜选用（ ）

A. 血府逐瘀汤
B. 左归饮
C. 右归饮
D. 补阳还五汤
E. 八珍汤

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