2023营养与食品卫生(副高)考试试题库(2S)

【名词&注释】

个体差异(individual difference)、新中国(new china)、甲状旁腺(parathyroid)、高蛋白(high protein)、重要因素(important factors)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、营养素供给量、赤霉病麦(wheat infected scab)、肾小管重吸收(tubular reabsorption)

[单选题]体内氨的主要去路是（ ）

A. 形成氨盐排出体外
B. 形成谷氨酰胺
C. 形成尿素
D. 形成非必需氨基酸
E. 形成嘌呤嘧啶等其他含氮物

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学习资料：

[单选题]在自然状况下，某地数十年已无某呼吸道传染病发生，一旦再次传入，其发病表现为

A. 职业人群发病率高
B. 婴幼儿发病率高
C. 发病的年龄分布无明显差别
D. 老年人发病率高
E. 女性发病率高

[单选题]决定某种外源化学物对机体损害作用的最重要因素是

A. 毒物种类
B. 接触剂量
C. 进入途径和方式
D. 接触时间
E. 物种与个体差异

[单选题]糖尿病患者发生低血糖反应急救的有效措施是( )。

A. 加大饭量
B. 立即食用糖果或含糖饮料
C. 减少胰岛素用量
D. 就地休息

[单选题]对动脉粥样硬化描述不正确的是

A. 动脉发生非炎性、退行性和增生性的病变
B. 是一个缓慢过程，从青少年即开始
C. 动脉粥样硬化斑块主要是脂肪沉积
D. 高血脂是导致动脉粥样硬化最主要原因
E. 是血管老化或衰老的结果

[单选题]肾脏病患者营养评价方法，除外

A. 膳食调查
B. 身体测量
C. 肾功能检查
D. 应急状态评估
E. 尿常规

[单选题]肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为

A. 30%～40%
B. 40%～50%
C. 50%～65%
D. 60％～75%
E. 75%以上

[单选题]以下引起食物中毒因素中可留下后遗症的是

A. 霉变甘蔗
B. 四季豆
C. 赤霉病麦^{(wheat infected scab)}
D. 肉毒毒素
E. 葡萄球菌肠毒素

[单选题]我国历史上第一个营养素供给量建议提出的年代为（ ）。

A. 1937
B. 1939
C. 1945
D. 1978
E. 1988

[多选题]既能观察甲状旁腺功能，又能检测肾小管重吸收^{(tubular reabsorption)}功能的代谢膳食是( )。

A. 低钙、正常磷膳食
B. 低蛋白、正常钙磷膳食
C. 高蛋白、正常钙磷膳食
D. 高钙、高磷膳食
E. 低蛋白、高钙、低磷膳食

[多选题]患慢性肺部疾病合并营养不良的患者因( )等造成的临床后遗症主要是突发的高碳酸血症性呼吸衰竭，加重感染。

A. 呼吸肌力下降
B. 呼吸肌力上升
C. 通气驱动不足
D. 通气驱动过剩
E. 免疫功能受损

[多选题]细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}的流行病学特点是( )。

A. 一般病程短
B. 全年皆可发病，尤以7～9月高发
C. 病死率较高
D. 是常见的一类食物中毒
E. 引起中毒的食品以植物性食品为主

[单选题]胁痛发病中的主要因素是（ ）

A. 肝郁
B. 湿热
C. 血瘀
D. 肝阴不足
E. 肝阳上亢

[多选题]阴虚便秘与血虚便秘均可见（ ）

A. 大便干结
B. 头晕眼花
C. 形体消瘦
D. 眩晕耳鸣
E. 脉细

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