营养与食品卫生综合练习题库2022历年考试试题(8Z)

1. [单选题]参与构成葡萄糖耐量因子^{(glucose tolerance factor)}（GTF）的微量元素是（）

A. 铁
B. 硒
C. 碘
D. 铬
E. 锰

2. [多选题]管饲的并发症有哪几个方面？（）

A. 机械性并发症
B. 萎缩性并发症
C. 胃肠性并发症
D. 代谢性并发症
E. 以上并发症都有

3. [单选题]酱油中（）是一种致癌作用的物质，因此生产酱油必须严格按照正规的工艺生产，严格按标准检验。

A. 铅
B. 3，4—苯并芘
C. 亚硝酸
D. 氯丙醇

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