餐饮店天花板采用无毒、无异味（）的浅色材料，涂覆或装修。

【名词&注释】

污染源(pollution source)、食品安全(food safety)、耐腐蚀(corrosion resistance)、垃圾桶(garbage can)、基本要求(basic requirements)、学校食堂(school canteen)、半成品(half finished goods)、餐饮店、天花板(ceiling)、表面光洁(surface finish)

[多选题]餐饮店天花板^(ceiling)采用无毒、无异味（）的浅色材料，涂覆或装修。

A. A、不吸水
B. B、表面光洁^{(surface finish)}
C. C、耐腐蚀
D. D、耐温

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[单选题]餐饮服务单位的选址应与旱厕、暴露垃圾场等污染源保持至少（）米以上的距离。

A. A、10
B. B、15
C. C、20
D. D、25

[多选题]食品的基本要求有哪些（）。

A. A、无毒无害
B. B、符合应当有的营养
C. C、具有相应的色、香、味
D. D、价格经济合理

[多选题]餐饮从业人员操作卫生要求包括（）。

A. A、操作人员直接加工或处理即食食品时，应佩戴一次性手套或消毒过的手套
B. B、在烹调食品或拼摆凉菜时，禁止使用手直接接触菜品来品尝味道
C. C、未经加工处理的原料应与经过加工的半成品^{(half finished goods)}或成品严格分开存放，以避免相互间的交叉污染
D. D、禁止将盛装有食品的塑料筐、塑料袋或其他容器直接放置在地面或垃圾桶等其它不洁的表面上，以避免容器接触面对食品造成交叉污染
E. E、餐厅服务人员，在日常的供餐上菜或更换餐具的服务过程中，禁止使用手直接触摸餐具或食品的容器内表面，以避免手对食品造成污染

[多选题]应配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括（）。

A. A、大型以上餐馆
B. B、学校食堂
C. C、供餐人数300人的机关食堂
D. D、集体用餐配送单位

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