在实际生产中，发酵程度都应掌握（）。

【名词&注释】

浙江省(zhejiang province)

[填空题]在实际生产中，发酵程度都应掌握（）。

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学习资料：

[单选题]工夫红茶揉捻适度，要求叶细胞破坏率达（）。

A. A、50%以上
B. B、60%以上
C. C、70%以上
D. D、80%以上

[单选题]浙江省属于（）茶区。

A. 华南
B. 江南
C. 江北
D. 东南

[单选题]杀青温度应掌握（），高温杀青的原则，切忌忽高忽低。

A. 先高后低
B. 先低后高
C. 一样高低
D. 高低高组合

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