钙的吸收率取决于以下因素（）

【名词&注释】

法律责任、肉制品(meat products)、行政责任(administrative responsibility)、民事责任(civil liability)、使用量(used amount)、刑事责任(criminal responsibility)、营养素(nutrient)、吸收率(absorptivity)、卫生法(health law)、钙供给量

[单选题]钙的吸收率^{(absorptivity)}取决于以下因素（）

A. 维生素D摄入量和晒太阳情况
B. 膳食中钙含量
C. 年龄
D. 都是
E. 都不是

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学习资料：

[单选题]我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量（g／kg）分别为（）

A. 1.5，0.5
B. 1.0，0.1
C. 0.5，0.15
D. 0.15，0.15
E. 0.1，0.05

[单选题]成人蛋白质提供热量占膳食总热量适宜的百分比是（）

A. 10％～15％
B. 12％～15％
C. 14％～16％
D. 15％～20％
E. 20％～25％

[单选题]怀孕末期每日钙供给量应是多少（）

A. 800mg
B. 900mg
C. 1000mg
D. 1200mg
E. 1500mg

[单选题]炸油条时，面粉中因高温和加碱可被全部破坏的营养素^(nutrient)是（）

A. 维生素B2
B. 维生素B1
C. 蛋白质
D. 碳水化合物
E. 维生素A

[单选题]有利于钙吸收的因素不包括（）

A. 乳糖
B. 维生素D
C. 酸性条件
D. 脂肪酸
E. 赖氨酸

[单选题]抑制铁吸收的因素是（）

A. 维生素C
B. 胃酸
C. 还原糖
D. 植酸
E. 氨基酸

[单选题]违反食品卫生法^{(health law)}应负的法律责任有（）

A. 行政责任
B. 刑事责任
C. 民事责任
D. 以上全无
E. 以上全有

[单选题]良好生产规范的英文缩写是（）

A. GAP
B. GMP
C. GDP
D. GEP
E. GNP

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