经验表明餐馆选址极为重要，一家餐馆驹业务量约有70%分布在步行

【名词&注释】

自主性(autonomy)、矿物质(mineral)、餐饮企业(catering enterprises)、价格低廉(low price)、文化环境(cultural environment)、服务项目(service items)、业务量(traffic)、极为重要(extreme importance)

[单选题]经验表明餐馆选址极为重要^{(extreme importance)}，一家餐馆驹业务量^(traffic)约有70%分布在步行距离（）。

A. 5分钟内
B. 10分钟内
C. l5分钟内
D. 2O分钟内

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学习资料：

[多选题]下列服务项目^{(service items)}中属于餐厅普通服务项目^{(service items)}的是（）。

A. A、酒吧服务
B. B、会议服务
C. C、客房送餐
D. D、外卖服务

[单选题]肾病患者应增加（）的供应。

A. A、蛋白质
B. B、维生素
C. C、矿物质
D. D、纤维食品

[单选题]下列影响餐饮企业确定营业区域的因素中，属于“文化环境”范畴的是（）。

A. 民族习惯
B. 交通流量
C. 竞争状况
D. 经济成本

[单选题]中餐菜单通常按就餐的顺序，依次排列为（）。

A. 冷盘、热菜、主食、汤、饮料
B. 饮料、冷盘、热菜、主食、汤
C. 饮料、冷盘、热菜、汤、主食
D. 冷盘、热菜、汤、主食、饮料

[单选题]餐饮企业自行购买组建ERP系统的优势是（）。

A. 价格低廉
B. 软件更新率低
C. 自主性强
D. 实施过程顺畅

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