糖尿病饮食治疗上应选择（）。

【名词&注释】

麦角固醇(ergosterol)、转折点(turning point)、能量消耗(energy consumption)、双向交流(two way communication)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、分解代谢(catabolism)、黄曲霉毒、不可能(impossible)、适用于(suitable for)、高蛋白质(high protein)

[单选题]糖尿病饮食治疗上应选择（）。

A. 低糖、低脂（以不饱和脂肪酸为主）、适量蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食
B. 低糖、低脂（以饱和脂肪酸为主）、适量蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食
C. 低糖、低脂（以不饱和脂肪酸为主）、适量蛋白质、低膳食纤维、高维生素饮食
D. 低糖、低脂（以饱和脂肪酸为主）、高蛋白质^{(high protein)}、高膳食纤维、高维生素饮食

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[单选题]在皮肤中经光照可以转变成维生素D的是（）

A. 麦角固醇
B. 5-脱氢胆固醇
C. 维生素D
D. 7-脱氢胆固醇
E. 胆钙化醇

[单选题]下列观点描述正确的是（）

A. 术后创伤患者均处于高代谢状态
B. 危重患者的能量应该过量补充，防止出现能量不足
C. Harris-Benedict可以估计正常人体的能量消耗值，适用于^{(suitable for)}各种疾病状态的患者
D. 术后给予患者足够的能量、蛋白质和其他必需营养成分，体内蛋白质的净分解率会降低
E. 在应激状态下，给予高蛋白营养可以逆转蛋白质的分解代谢，提高净蛋白质合成率，改善氮平衡

[单选题]在下列交流模式中分类错误的是（）

A. 单向交流
B. 双向交流
C. 大众交流
D. 私下交流
E. 参与式交流

[多选题]粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法有（）。

A. A.挑出霉粒B.研磨加工C.加水反复搓洗D.加碱破坏E.活性炭吸附去毒

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