大量蔬菜、水果的膳食可防口腔癌、咽喉癌、食管癌等。

【名词&注释】

食管癌(esophageal carcinoma)、辛弃疾、源头活水(fountainhead)、口腔癌(oral cancer)

[判断题]大量蔬菜、水果的膳食可防口腔癌^{(oral cancer)}、咽喉癌、食管癌等。

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学习资料：

[单选题]西餐行业在我国的萌芽可以上溯到（）中叶。

A. A、16世纪
B. B、17世纪
C. C、18世纪
D. D、19世纪

[单选题]适宜油发的干货原料有蹄筋、肉皮、（）等。

A. A、尤鱼、干笋
B. B、鱼翅、鱼皮
C. C、熊掌、干贝
D. D、鱼唇、鱼肚

[单选题]一桌筵席，在净料数量上应以每人平均吃到（）左右为宜。

A. A、750g
B. B、600g
C. C、500g
D. D、400g

[单选题]宋人（）在《观书有感》中诗云：“半亩方塘一鉴开，天光云影共徘徊。问渠那得清如许？因有源头活水来。”中国筵席情况亦是如此。

A. A、李祁
B. B、朱熹
C. C、辛弃疾
D. D、赵善括

[单选题]一般来说，凉菜的最佳食用温度为（）度左右。

A. 6
B. 10
C. 15
D. 20

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