不溶性膳食纤维有（）。

【名词&注释】

纤维素(cellulose)、木质素(lignin)、半乳糖(galactose)、可溶性(soluble)

[单选题]不溶性膳食纤维有（）。

A. 纤维素、木质素
B. 果胶、木质素
C. 半纤维素、树胶
D. 木质素、树胶
E. 树胶、半纤维素

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学习资料：

[单选题]下列哪种物质属于多糖（）。

A. 蔗糖
B. 木糖
C. 果糖
D. 糊精
E. 核糖

[单选题]可溶性^(soluble)膳食纤维有（）。

A. 果胶、树胶、半纤维素
B. 树胶、半纤维素、木质素
C. 半纤维素、木质素、纤维素
D. 木质素、树胶、半纤维素
E. 纤维素、半纤维素、果胶

[单选题]有一种单糖，主要存在于水果和蜂蜜中，可制成糖浆，是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料，人体吸收后经肝转化成葡萄糖而被利用，这种单糖是（）。

A. 葡萄糖
B. 半乳糖
C. 果糖
D. 核糖
E. 甘露糖

[单选题]棉子糖属于（）。

A. 单糖
B. 双糖
C. 寡糖
D. 多糖
E. 糖原

[单选题]容易使食物老化的是（）。

A. 动物淀粉
B. 直链淀粉
C. 支链淀粉
D. 糊精
E. 果胶

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