2022食品科学技术题库食品工程原理题库考前模拟考试138

1. [单选题]流体流动时，上游截面与下游截面的总能量差为（）

A. 外加能量减动能
B. 外加能量减静压能
C. 外加能量减位能
D. 外加能量减能量损失

2. [单选题]结晶操作时，在温度较高的情况下，为减少扩散阻力^{(diffusion resistance)}，可以（）

A. 降低操作温度^{(operating temperature)}
B. 提高操作温度^{(operating temperature)}
C. 增加品种数量
D. 增加固体晶种与溶液之间的相对速度

3. [多选题]叶片泵可以分为（）

A. 离心泵
B. 轴流泵
C. 旋涡泵^{(vortex pump)}
D. 螺杆泵
E. 活塞泵

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