鲜肉的感官指标，主要是从（）、色泽、霉变、气味等四方面来检验

【名词&注释】

光洁度、盐浓度(salt concentration)、英国人(drakeford)、牛羊肉(red meat)

[单选题]鲜肉的感官指标，主要是从（）、色泽、霉变、气味等四方面来检验的。

A. 发黏
B. 酸度
C. 弹性
D. 光洁度

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学习资料：

[单选题]“蒸”炸使用于以下点心（）

A. 生煎馒头
B. 锅贴
C. 葱油麻饼
D. 韭菜煎饺

[单选题]英国人喜欢吃的食品有牛羊肉^{(red meat)}、蛋禽类、（）、水果等。

A. 生菜
B. 甜点
C. 鱼虾
D. 冷饮

[单选题]（）在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。

A. B

[单选题]中国居民膳食宝塔的最底层是（）。

A. 蔬果类
B. 谷类
C. 畜禽类
D. 奶类、豆类

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