Watson－Crick的双螺旋模型指的是（）。

【名词&注释】

催化反应(catalytic reaction)、耐低温(low temperature tolerance)、布朗运动(brownian motion)、脂蛋白脂肪酶(lipoprotein lipase)、蛋白质稳定性(protein stability)、人工合成(synthetic)、质和量(quality and quantity)、双螺旋模型(double helix model)、激素敏感性脂肪酶(hormone-sensitive lipase)、发生变化

[单选题]Watson－Crick的双螺旋模型^{(double helix model)}指的是（）。

A. 蛋白质二级结构模型
B. RNA二级结构模型
C. DNA二级结构模型
D. 蛋白质三级结构模型
E. DNA三级结构模型

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学习资料：

[单选题]结构中具有反密码环的核酸是（）。

A. DNA
B. mRNA
C. rRNA
D. tRNA
E. hnRNA

[单选题]将蛋白质溶液pH调节到其等电点时的效应是（）。

A. 蛋白质稳定性增加
B. 蛋白质稳定性降低，易于沉出
C. 蛋白质表面的净电荷增加
D. 蛋白履表面的净电荷不变
E. 蛋白质开始变性

[单选题]肝糖原可以补充血糖，因为肝含有的酶是（）。

A. 果糖二磷酸酶
B. 葡萄糖激酶
C. 磷酸葡萄糖变位酶
D. 葡萄糖－6－磷酸酶
E. 磷酸己糖异构酶

[单选题]催化体内储存的三酰甘油（甘油三酯）水解的脂肪酶是（）。

A. 激素敏感性脂肪酶^{(hormone-sensitive lipase)}
B. 脂蛋白脂肪酶
C. 肝脂酶
D. 胰脂酶
E. 组织脂肪酶

[单选题]酶与一般催化剂的主要区别是（）。

A. 是低分子化合物
B. 是人工合成物质
C. 耐热但不耐低温
D. 在催化反应中质和量^{(quality and quantity)}都发生变化
E. 特异性强，催化效率极高

[单选题]蛋白质溶液的稳定因素是（）。

A. 蛋白质溶液的黏度大
B. 蛋白质在溶液中有“布朗运动”
C. 蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷
D. 蛋白质溶液有分子扩散现象
E. 蛋白质分子带有电荷

[单选题]蛋白质的基本组成单位是（）。

A. 核苷酸
B. 核苷
C. 肽单元
D. 氨基酸
E. 肽链

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