不易引起过敏的食物是（）。

【名词&注释】

亚油酸(linoleic acid)、充血性心力衰竭(congestive heart failure)、胡萝卜(carrot)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、能量消耗(energy consumption)、豆制品(bean products)、腌制品(salted vegetable)、分解代谢(catabolism)、不可能(impossible)、少量多餐

[单选题]不易引起过敏的食物是（）。

A. 有特殊刺激性的食物
B. 某些生食的食物
C. 富含蛋白质的食物
D. 富含矿物质的食物
E. 一些外来而不常吃到的食品

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[单选题]充血性心力衰竭饮食治疗原则是（）。

A. 少量多餐、控制能量、限盐、限水、增加维生素和矿物质
B. 少量多餐、控制能量、限盐、增加蛋白质
C. 控制能量、低脂肪、低胆固醇
D. 控制能量、低碳水化合物、低脂肪
E. 控制能量、低脂肪、高蛋白

[单选题]肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给的情况是（）。

A. 有神经系统症状，血氨浓度正常，给予无动物蛋白膳食
B. 有神经系统症状，血氨浓度略有升高
C. 有神经系统症状，血氨浓度中度升高
D. 有神经系统症状，血氨浓度明显升高
E. 肝性脑病的肝硬化患者

[单选题]可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸，从而抑制结肠肿瘤细胞增殖的是（）。

A. 共轭亚油酸
B. α-亚麻酸
C. 膳食纤维
D. 花生四烯酸
E. 植物固醇

[单选题]下列观点正确的是（）。

A. 术后创伤患者均处于高代谢状态
B. 危重患者的能量应该过量补充，防止出现能量不足
C. Harris-Benedict可以估计正常人体的能量消耗值，适用于各种疾病状态的患者
D. 术后给予患者足够的能量、蛋白质和其他必需营养成分，体内蛋白质的净分解率会降低
E. 在应激状态下，给予高蛋白营养可以逆转蛋白质的分解代谢^(catabolism)，提高净蛋白质合成率，改善氮平衡

[单选题]高血压饮食禁忌食品是（）。

A. 腌制品^{(salted vegetable)}、浓茶、咖啡
B. 牛奶、鱼、虾
C. 豆制品
D. 芹菜、胡萝卜
E. 银耳、木耳

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