常用的鲜切果蔬保鲜技术不包括（）。

【名词&注释】

基因工程(genetic engineering)

[单选题]常用的鲜切果蔬保鲜技术不包括（）。

A. A、MAP贮藏技术
B. B、基因工程
C. C、低温

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学习资料：

[单选题]在蔬菜的腌制过程中，下列哪种现象属于有害的发酵作用（）

A. 乳酸发酵
B. 酒精发酵
C. 醋酸发酵
D. 丁酸发酵

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