2023高级卫生专业技术资格考试（副高）临床营养(副高)冲刺密卷答案解析(09.01)

【名词&注释】

亚硝酸钠(sodium nitrite)、骨质疏松症(osteoporosis)、食物中毒(food poisoning)、营养不良(malnutrition)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、消化吸收(digestion and absorption)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、肥胖者(obesity subjects)、适宜摄入量(adequate intake)、运铁蛋白饱和度(transferrin saturation)

[单选题]反映身体各组织的铁的供应情况的指标是

A. 运铁蛋白饱和度^{(transferrin saturation)}
B. 血清铁蛋白浓度
C. 血红蛋白浓度
D. 血细胞比容
E. 游离原卟啉浓度

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学习资料：

[单选题]我国成人铜的适宜摄入量^{(adequate intake)}(AI)为

A. 0.2mg／d
B. 2mg／d
C. 0.5mg／d
D. 5mg／d
E. 50mg／d

[单选题]保存蔬菜水果最适宜的温度约为

A. －20℃
B. －4℃
C. 0℃
D. 40℃
E. 20℃

[单选题]老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是

A. 骨质软化症
B. 类风湿关节炎
C. 更年期综合征
D. 骨质疏松症
E. 腰椎间盘突出

[单选题]粮食水分含量为多少时霉菌繁殖产毒能力最强

A. 13％～14％
B. 14％～16％
C. 17％～18％
D. 18％～19％
E. 19％～20％

[单选题]会出现神经损伤症状食物中毒的是

A. 霉变甘蔗
B. 四季豆
C. 亚硝酸钠
D. 葡萄球菌肠毒素^{(staphylococcal enterotoxin)}
E. 椰毒假单胞菌

[单选题]肥胖者^{(obesity subjects)}的膳食碳水化合物的适宜供能比例为

A. 30％～40％
B. 40％～55％
C. 50％～65％
D. 60％～75％
E. 75％以上

[单选题]与术前营养不良无关的是

A. 摄入不足
B. 身体虚弱
C. 消化吸收障碍
D. 丢失过多
E. 需要增加

[单选题]下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项

A. 控制总能量
B. 限制脂肪总摄日量
C. 每日豆类摄入>50g
D. 胆固醇摄入量<300mg
E. 三类脂肪酸比例1∶1∶1

[单选题]机体受到电离辐射作用后，蛋白质代谢的主要改变是

A. 合成代谢增强
B. 合成代谢减弱
C. 分解代谢减弱
D. 分解代谢增强
E. 利用率提高

[单选题]婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是

A. 6个月
B. 2岁
C. 1岁
D. 出生
E. 3个月

[单选题]腹部手术后早期，以下哪些食物不宜选用

A. 鸡蛋汤
B. 咸米汤
C. 牛奶
D. 豆浆
E. 麦乳精

[单选题]慢性胰腺炎病人采用中链三酰甘油饮食的机制是

A. 供给充足能量
B. 预防糖尿病
C. 供给必需氨基酸
D. 帮助胰腺组织修复
E. 不增加胰液分泌，预防急性发作

[单选题]气阴两伤证的主方是（ ）

A. 八珍汤
B. 生脉散
C. 六味地黄丸
D. 四物汤
E. 肾气丸

[多选题]妊娠3月以内，下腹部和腰骶部的穴位禁针；妊娠3月以上，不宜针刺上腹部穴位以及能引起子宫收缩的腧穴，这包括下列选项中的（ ）

A. 合谷
B. 三阴交
C. 肾俞
D. 至阴
E. 大椎

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