高级卫生专业技术资格考试（副高）2023临床营养(副高)考试试题(3AH)

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、食物中毒(food poisoning)、促进作用(promotion)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、血脑屏障(blood-brain barrier)、丙型肝炎(hepatitis c)、严格控制(strictly controlled)、甲型肝炎(hepatitis a)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、绝对性(absoluteness)

[单选题]水溶性维生素^{(water-soluble vitamins)}的共性不包括

A. 溶于水
B. 在碱性溶液中容易破坏
C. 在体内储存少
D. 体内缺乏容易出现相应症状
E. 营养状况不能用尿负荷试验进行评价

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[单选题]对锌的吸收有促进作用的膳食成分是

A. 大豆蛋白
B. 铁
C. 膳食纤维
D. 动物食品中的蛋白质
E. 草酸盐

[单选题]测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为

A. 24g
B. 64g
C. 25g
D. 18g
E. 36g

[单选题]反映人体钙营养状况的指标是

A. 血钙/尿钙比值
B. 尿钙/血钙比值
C. 24h尿羟脯氨酸/血钙比值
D. 24h尿羟脯氨酸/尿钙比值
E. 24h尿羟脯氨酸/肌酐比值

[单选题]肉毒梭菌引起食物中毒的原因是

A. 肉毒梭菌
B. 肉毒杆菌
C. 肉毒梭菌产生的外毒素
D. 肉毒梭菌产生的内毒素
E. 肉毒梭菌产生的芽胞

[单选题]急性肾衰竭少尿期饮食治疗，不包括的是

A. 充足的热量、低蛋白、低盐
B. 热量供给以易于消化的碳水化合物为主
C. 每日供给15～20g高生物价蛋白
D. 大量食用水果
E. 根据排尿量计算入液量

[单选题]急性胰腺炎发作期应采用

A. 低脂膳食
B. 流质膳食
C. 禁食
D. 低胆固醇膳食
E. 低盐膳食

[单选题]以粪-口为主要传播途径的肝炎类型为

A. 甲型肝炎^{(hepatitis a)}
B. 乙型肝炎
C. 丙型肝炎
D. 己型肝炎
E. 庚型肝炎

[单选题]茶叶中的主要抗癌物质是（ ）。

A. 茶多糖
B. 维生素C
C. 咖啡因
D. 茶多酚
E. 氨茶碱

[单选题]下列营养素常用于严重肝性脑病患者的急救的是

A. 必需氨基酸
B. 非必需氨基酸
C. 支链氨基酸
D. 支链氨基酸+葡萄糖
E. 葡萄糖

[单选题]下列选项中，不是风寒感冒和风热感冒的区别的是（ ）

A. 恶寒发热的孰重孰轻
B. 渴与不渴
C. 咽喉疼痛与否
D. 舌苔的黄与白，脉象的数与不数
E. 头痛身疼与否

[多选题]阴阳属性的特征包括（ ）

A. 普遍性
B. 抽象性
C. 相对性
D. 可分性
E. 绝对性^{(absoluteness)}

[多选题]咳嗽的治疗除了治疗肺脏外，还应从整体出发，注意调理的脏腑有（ ）

A. 肝
B. 心
C. 脾
D. 肾
E. 胃

[多选题]能治皮肤瘾疹、瘙痒的穴位有（ ）

A. 风市
B. 百虫窝
C. 鹤顶
D. 血海
E. 八风

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