营养与食品卫生(副高)2023考前模拟考试329

【名词&注释】

生殖细胞(germ cell)、消费结构(consumption structure)、教育水平(educational level)、胃黏膜上皮细胞(gastric epithelial cell)、卖淫嫖娼(prostitution and whoring)、不良后果(adverse consequence)、准正态分布(quasi-normal distribution)、致癌物质(carcinogenic substance)、分解代谢(catabolism)、食物残渣(food residue)

[单选题]教育是人社会化的过程和手段，其中与健康关系最直接的内容是

A. 教育水平
B. 生活技能的培养
C. 价值观
D. 健康观
E. 消费结构

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[单选题]”重点放在静脉吸毒和卖淫嫖娼等具有高风险行为的人群”属于艾滋病健康教育

A. 治“标”措施
B. “标”“本”兼治措施
C. 治“本”措施
D. 消除社会歧视措施
E. 以上均不正确

[单选题]标准正态分布^{(quasi-normal distribution)}的均数和方差分别为

A. 0和0
B. 1和0
C. 0和1
D. 1和1
E. 以上都不对

[单选题]t分布曲线是

A. 正态分布曲线
B. 标准正态分布^{(quasi-normal distribution)}曲线
C. 当自由度越大，t分布曲线的尾部越高
D. t分布是一条以均数为中心左右对称的曲线
E. t分布是一簇曲线，随自由度的改变而不同

[单选题]体细胞突变的不良后果中最受重视的是

A. 致癌
B. 致畸
C. 动脉硬化症
D. 衰老
E. 遗传病

[单选题]重度有机磷中毒时，全血胆碱酯酶活力应为

A. 70%以下
B. 60%以下
C. 50%以下
D. 40%以下
E. 30%以下

[单选题]中国营养学会推荐乳母每日膳食脂肪供给量应占总能量摄入量的( )为宜。

A. 10％～15％
B. 15％～20％
C. 20％～30％
D. 25％～30％

[单选题]高盐饮食能使其发病危险增加的是

A. 肝癌
B. 食管癌
C. 胃癌
D. 口腔癌
E. 肺癌

[单选题]对于肝病患者，术后的脂肪补充应该选择

A. 短链甘油三酯
B. 中链甘油三酯
C. 长链甘油三酯
D. 短链甘油三酯和中链甘油三酯
E. 短链甘油三酯和长链甘油三酯

[单选题]国家食物数据库中食物成分确定要考虑的因素为（ ）

A. 食物消费量
B. 代表性食物
C. 与公共健康问题有关
D. 特有食物资源
E. 抽样方案

[多选题]预防心肌梗死主要针对( )。

A. 过度疲劳
B. 动脉粥样硬化
C. 低血糖
D. 病毒感染
E. 心律失常

[多选题]蒸馏酒主要的卫生问题包括（ ）

A. 甲醇
B. 醛类
C. 氰化物
D. 展青霉素
E. 大肠杆菌

[单选题]饮水消毒时，需氯量等于

A. 加氯量+余氯量
B. 加氯量-余氯量
C. 加氯量×余氯量
D. 加氯量/余氯量
E. 以上都不是

[单选题]吐血的特有症状为（ ）

A. 血中夹有食物残渣^{(food residue)}
B. 出血
C. 呕吐
D. 大便秘结
E. 柏油样便

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