2024营养与食品卫生(副高)历年考试试题集锦(6G)

【名词&注释】

临床试验(clinical trial)、致病菌(pathogenic bacteria)、食物中毒(food poisoning)、酪氨酸(tyrosine)、对照组(control group)、异亮氨酸(isoleucine)、核蛋白体(ribosome)、工作中、等级分类(grade separation)、营养过剩(overnutrition)

[单选题]组成蛋白质的氨基酸不包括

A. 缬氨酸
B. 异亮氨酸
C. 脯氨酸
D. 胍氨酸
E. 酪氨酸

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学习资料：

[单选题]在蛋白质合成中，哪一步不需要消耗高能磷酸键（ ）

A. 转肽酶催化形成肽键
B. 氨基酰－tRNA与核蛋白体^(ribosome)的受位结合
C. 氨基酸活化
D. 移位
E. 甲酰甲硫氨酰－tRNA与mRNA起始密码结合以及核蛋白体^(ribosome)大、小亚基的结合

[单选题]以下哪项不是初级卫生保健的基本原则

A. 成本-效益
B. 社会公正
C. 促进健康
D. 社区参与
E. 部门间协作行动

[单选题]实际工作中高血压的目标人群有

A. 高血压患者及其家属
B. 高血压高危人群
C. 一般健康人群
D. 社区领导者和决策者
E. 以上都是

[单选题]媒介的可选取性等于

A. (效果+效率)/成本
B. (成本+效率)/效果
C. (效果+速度)/成本
D. (成本+速度)/效应
E. (效应+速度)/成本

[单选题]某新药临床试验中，将5个医院的200例病人随机分为A、B两组，A组给予试验药+对照药的模拟剂，B组给予对照药+试验药的模拟剂，整个过程中医生不知道病人属于试验组或对照组。为控制偏倚，本试验中采用的技术方法是

A. 同时、同地对照、多中心
B. 随机化、单盲、重复
C. 随机化、重复、单盲双模拟
D. 重复、单盲双模拟、对照
E. 随机化、单盲、对照

[单选题]测得某地20名男青年的脉搏数(次/分)分别为70、69、73、…、67。该组资料应为

A. 数值变量资料
B. 无序分类资料
C. 有序分类资料
D. 等级分类^{(grade separation)}资料
E. 圆形分类资料

[单选题]下列疾病不是由于营养过剩^{(overnutrition)}引起的是

A. 糖尿病
B. 痛风
C. 肥胖
D. 高胆固醇血症
E. 佝偻病

[单选题]存在于视网膜黄斑中的主要色素是（ ）

A. 叶黄素
B. α-胡萝卜素
C. β-胡萝卜素
D. 玉米黄素
E. 番茄红素

[多选题]使用( )制剂是佝偻病最主要的治疗措施。

A. 钙
B. 锌
C. 维生素D
D. 维生素A
E. 硒

[多选题]引起食物中毒的食品有（ ）

A. 被致病菌和（或）毒素污染的食品
B. 被有毒化学品污染的食品
C. 外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
D. 本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品
E. 由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品

[单选题]软食适宜用的烹饪方法是( )。

A. 熏
B. 腌制
C. 煎
D. 急火快炒

[单选题]正常的脉象又称为（ ）

A. 正脉
B. 平脉
C. 和脉
D. 有根脉
E. 缓脉

[单选题]风池穴当胸锁乳突肌与斜方肌上端之间的凹陷中，后发际上（ ）

A. 0.5寸
B. 1寸
C. 1.5寸
D. 2寸
E. 2.5寸

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