制作面点常用的牛油是牛的骨髓油。

【名词&注释】

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[判断题]制作面点常用的牛油是牛的骨髓油。

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学习资料：

[单选题]吃过甜食后再吃酸的食物，会觉得酸得厉害，这属于（）。

A. A、对比现象
B. B、消杀现象
C. C、转换现象
D. D、相乘作用

[单选题]开花馒头选用的面团是（）

A. 酵面中呛入干粉
B. 面肥中呛入干粉
C. 大酵面
D. 嫩酵面

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