引起椰毒假单胞菌酵米面中毒的食物主要是（）

【名词&注释】

社会环境(social environment)、糯玉米(waxy corn)、赖氨酸(lysine)、胰蛋白酶抑制剂(trypsin inhibitor)、可能性(possibility)、重要作用(an important role)、口蹄疫(foot and mouth disease)、营养素(nutrient)、低聚糖(oligosaccharide)、遗传物质(genetic material)

[多选题]引起椰毒假单胞菌酵米面中毒的食物主要是（）

A. 酵米面
B. 糯玉米汤圆粉
C. 变质银耳
D. 霉变甘蔗
E. 豆类制品

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学习资料：

[单选题]在病因研究的轮状模型中，强调宿主与下列哪种因素的关系（）

A. 生物因素
B. 环境因素
C. 物理因素
D. 精神因素
E. 化学因素

[单选题]不传染人的畜病是（）

A. 炭疽
B. 猪瘟
C. 结核
D. 口蹄疫^{(foot and mouth disease)}
E. 布氏杆菌病

[单选题]大豆中的抗营养素^(nutrient)主要是（）

A. 淀粉酶
B. 脂肪氧化酶
C. 赖氨酸
D. 豆类低聚糖^{(oligosaccharide)}
E. 胰蛋白酶抑制剂

[单选题]深色蔬菜较浅色蔬菜富含（）

A. 碳水化合物
B. 胡萝卜素
C. 维生素B1
D. 蛋白质
E. 纤维素

[单选题]下列哪项是病例对照研究的优点（）

A. 可用于研究少见病的病因
B. 在选择出暴露因素后，可研究多种疾病的结局
C. 可减少研究对象对回忆的依赖性
D. 有可能确立该病的真实发病率
E. 估计对危险因素的暴露情况时，很少或没有偏倚

[多选题]病因与疾病之间存在统计学联系的可能性有（）

A. 虚假的联系
B. 间接的联系
C. 正确的联系
D. 因果的联系
E. 直接联系

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