【名词&注释】
高脂血症(hyperlipidemia)、营养价值(nutritive value)、致癌物(carcinogen)、原发性骨质疏松症(primary osteoporosis)、薏苡仁、脑苷脂(cerebroside)、心脑血管(cardio-cerebrovascular)、取长补短、神经鞘磷脂(sphingomyelin)、脑磷脂(cephalin)
[单选题]原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是
A. 只补充钙
B. 补钙同时补充锌和铜
C. 应补钙剂至少2000mg/d
D. 随着年龄的增长钙磷吸收下降,因此应补充等量的钙磷
E. 大部分食品都含有较高的氟,因此饮食补氟即可
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[单选题]蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是
A. 神经鞘磷脂(sphingomyelin)
B. 脑磷脂(cephalin)
C. 卵磷脂
D. 脑苷脂
E. 谷固醇
[单选题]终末致癌物是指无须在体内活化就有致癌作用的一类致癌物,以下几种致癌物中,哪一种是终末致癌物
A. 黄曲霉毒素
B. N-亚硝胺
C. 多环芳烃类化合物
D. N-亚硝酰胺
E. 杂环胺类化合物
[单选题]肝衰竭营养治疗原则是
A. 低蛋白低碳水化合物膳食
B. 高蛋白高碳水化合物膳食
C. 高蛋白低碳水化合物膳食
D. 低蛋白高碳水化合物膳食
E. 高蛋白高能量膳食
[单选题]蛋白质的互补作用是指
A. 糖类和蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值
B. 脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值
C. 几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值
D. 糖类、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物的营养价值作用
E. 用糖类和脂肪代替蛋白质
[单选题]转化成脂肪少、代谢不需胰岛素,适合老年人食用有的糖类是
A. 果糖
B. 海藻糖
C. 寡糖
D. 麦芽糖
E. 乳糖
[单选题]目前认为,动脉粥样硬化发病可能的独立危险因素是
A. 高脂血症
B. 高胆固醇血症
C. 高同型半胱氨酸血症
D. 肥胖
E. 糖尿病
[单选题]具燥湿健脾、祛风湿功效的药物是( )
A. 苍术
B. 独活
C. 厚朴
D. 薏苡仁
E. 藿香
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