大型中餐宴会，应提前（）左右上冷菜。．

【名词&注释】

维生素(vitamin)、鸡尾酒(cocktail)、六角形、餐厅服务员、保温桶(insulated tank)

[单选题]大型中餐宴会，应提前（）左右上冷菜。．

A. 5min
B. 8min
C. 15min
D. 30min

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学习资料：

[单选题]鸡尾酒杯通常呈倒（）或梯形，容量为3.5盎司，专门用来盛放鸡尾酒和各种饮料。

A. A、T形
B. B、E形
C. C、三角形
D. D、六角形

[单选题]每餐用餐完毕，食品保温桶^{(insulated tank)}必须要进行（）。

A. 清洗、涮洗
B. 冲水、消毒
C. 冲水、涮洗
D. 清洗、消毒

[单选题]餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在（）视线最佳位置上。

A. 第一主宾
B. 主人
C. 全体宾客
D. 副主人

[单选题]瓜和青椒含维生素（）比较丰富。

A. B1
B. B2
C. B
D. C

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