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2022食品科学技术题库食品色素和着色剂题库考试试题及答案(5AC)

来源： 必典考网    发布：2022-10-22     [手机版]    
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必典考网发布2022食品科学技术题库食品色素和着色剂题库考试试题及答案(5AC)，更多食品色素和着色剂题库的考试试题请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]Maillard反应的速度与糖类化合物的种类和结构有关。下面四种常见单糖中，最容易发生Mailard反应的是（）

A. A、葡萄糖
B. B、果糖
C. C、甘露糖
D. D、核糖


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