生物组织与细胞的破碎方式主要有（）

【名词&注释】

酵母菌(yeast)、活性中心(active center)、果胶酶、酶制剂(enzyme preparation)、转化酶(invertase)、β-淀粉酶(β-amylase)、酶催化活性(enzymatic activity)

[多选题]生物组织与细胞的破碎方式主要有（）

A. 超声波震荡
B. 自溶法
C. 反复冻融法
D. 酶解法

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[单选题]酶制剂有很多，由绿色木霉、酵母菌、乳白耙菌等生成的是（）

A. A、转化酶
B. B、纤维素酶
C. C、果胶酶
D. D、β-淀粉酶^(β-amylase)

[多选题]下列关于酶的活性中心的叙述哪一项是不正确的？（）

A. A、酶分子中决定酶催化活性^{(enzymatic activity)}的结构区域
B. B、酶的活性中心都包含有辅酶
C. C、所有抑制剂都与活性中心结合
D. D、酶的活性中心都含有金属离子
E. E、所有酶一旦被合成，就自行构成活性中心

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