【名词&注释】
脂肪酸(fatty acid)、四氯化碳(carbon tetrachloride)、β-胡萝卜素(β-carotene)、多样化(diversification)、营养不良(malnutrition)、硫胺素(thiamine)、神经性厌食症(anorexia nervosa)、基础上(basis)、球蛋白(globulin)、尼克酸(niacin)
[单选题]下列具有促进癌变的物质是()。
A. n-6多不饱和脂肪酸
B. β-胡萝卜素
C. 硒
D. 碘
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[单选题]谷类中不含的维生素是()。
A. A、硫胺素和尼克酸(niacin)
B. B、硫胺素和维生素B2
C. C、尼克酸(niacin)和维生素B2
D. D、维生素A和维生素D
E. E、维生素B6和尼克酸(niacin)
[多选题]神经性厌食症(anorexia nervosa)的患者应从哪几方面协助给予营养的补充?()
A. 在心理疏导.鼓励进食的基础上(basis),协助或强迫患者进食
B. 饭前注射胰岛素,刺激患者对食物产生需要感,引起食欲
C. 根据具体情况补充营养,纠正营养不良
D. 注意食物多样化和良好的进餐氛围
[单选题]机体的()丰富则对某些物质如酒精、四氯化碳等有解毒作用。
A. 球蛋白(globulin)
B. 肝糖原
C. 维生素B
D. 钙
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