2022发酵工程题库考试试题(10月24日)

1. [单选题]加热灭菌时，一般营养细胞的致死温度^{(lethal temperature)}是多少度（）

A. 32℃
B. 60℃
C. 100℃
D. 120℃

2. [单选题]根据对数残留定律，实际灭菌过程中，N0取（）

A. A、0.1
B. B、0.01
C. C、0.001
D. D、0.0001

3. [单选题]分离放线菌时为了抑制霉菌的生长往往加入（）

A. 氯化钠
B. 丁酸钠
C. 丙酸钠
D. 硫酸钠

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