指导性培训所采用的方法是（）培训法。

【名词&注释】

指导性(instructive)、原材料(raw material)、传统性(conventionality)、石斑鱼(grouper)、规律性、计划性(planned)、含糖量(sugar content)、餐厅服务员

[单选题]指导性培训所采用的方法是（）培训法。

A. 五步
B. 四步
C. 三步
D. 二步

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学习资料：

[单选题]香槟杯的容量为（）。

A. A、70～150ml
B. B、75～160mL
C. C、80～165Ml
D. D、85～170mL

[单选题]绿茶按制作工艺可分为炒青、烘青、（）、蒸青四大种类。

A. A、杀青
B. B、煮青
C. C、晒青
D. D、烘烤

[多选题]粤菜的代表名菜有（）。

A. 柠汁煎鸭脯
B. 百花清汤肚
C. 糖醋石斑鱼
D. 金龙乳猪

[单选题]餐厅服务员对所服务的每道菜，起码应知道（）。

A. 每种原料的单价
B. 所用原材料的进货渠道
C. 菜肴营养成份的准确含量
D. 菜点的文化典故、口味特点、烹调方法等

[单选题]黄酒状元红又名元红酒，产于浙江绍兴，含糖量^{(sugar content)}为0.2-0.5%，属于（）黄酒。

A. 干型
B. 半干型
C. 甜型
D. 半甜型

[单选题]消费的规律性较强，消费需求往往有一定的计划性^(planned)，消费需求的目的明确，具有一定的选择性，这是指（）消费。

A. 生理性
B. 理智性
C. 传统性
D. 想像性

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