蛋白质分子中不存在的氨基酸是（）

【名词&注释】

溶解度(solubility)、肌红蛋白(myoglobin)、有机溶剂(organic solvent)、不存在(there is no)、缬氨酸(valine)、二硫键、正常人(normal)、氧分子(oxygen molecule)、大多数(most)、不一定(not always)

[单选题]蛋白质分子中不存在的氨基酸是（）

A. 半胱氨酸
B. 赖氨酸
C. 鸟氨酸
D. 脯氨酸
E. 组氨酸

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[单选题]关于肽键性质和组成，叙述正确的是（）

A. 由Cα1和C-COOH组成
B. 由Cα1和Cα2组成
C. 由Cα和N组成
D. 肽键有一定程度双键性质
E. 肽键可以自由旋转

[单选题]别构蛋白质常具有（）

A. β-折叠
B. 氨基酸侧链基团
C. 亚基
D. 氨基酸排列顺序
E. 氢键

[单选题]下列哪项不属于蛋白质分子的二级结构（）

A. α-螺旋
B. β-折叠
C. 无规卷曲
D. 结构域
E. 以上均是

[单选题]下列有关血红蛋白的叙述，正确的是（）

A. 血红蛋白是含有铁卟啉的单亚基球蛋白
B. 血红蛋白的氧解离曲线为S状
C. 1个血红蛋白分子可与1个氧分子^{(oxygen molecule)}可逆结合
D. 血红蛋白与肌红蛋白的结构及氧解离曲线相同
E. 血红蛋白不是变构蛋白

[单选题]下列对蛋白质变性的描述中正确的是（）

A. 变性蛋白质的溶液黏度下降
B. 变性的蛋白质不易被消化
C. 蛋白质沉淀不一定^{(not always)}就是变性
D. 蛋白质变性后容易形成结晶
E. 蛋白质变性不涉及二硫键破坏

[单选题]在pH7时，其侧链能向蛋白质分子提供电荷的氨基酸是（）

A. 缬氨酸
B. 甘氨酸
C. 酪氨酸
D. 半胱氨酸
E. 赖氨酸

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