【名词&注释】
全世界(worldwide)、线粒体(mitochondria)、发病率、生理功能(physiological function)、气象条件(meteorological condition)、农作物(crop)、食物摄入量(food intake)、婴儿死亡率(infant mortality)、食盐摄入量(salt intake)、碳水化物(carbohydrate)
[单选题]描述疾病分布的常用指标是()
A. 罹患率、出生率、病死率
B. 引入率、死亡率、续发率
C. 发病率、死亡率、病死率
D. 死亡率、婴儿死亡率(infant mortality)、续发率
E. 患病率、发病率、死亡率
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学习资料:
[单选题]下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成()
A. 蛋白质
B. 碳水化物(carbohydrate)
C. 脂肪
D. 维生素C
E. 维生素A
[单选题]细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成()
A. 分布
B. 结构特征
C. 种类
D. 大小
E. 形状
[单选题]影响农作物农药残留的因素有()
A. 农作物的品种
B. 施药到收获的时间间隔
C. 环境、气象条件
D. 农药品种
E. 以上都是
[单选题]下列不属于必需脂肪酸生理功能的是()
A. 为合成前列腺素所必需
B. 参与磷脂合成
C. 降低血胆固醇和甘油三酯
D. 构成线粒体和生物膜的成分
E. 参与离子转运
[多选题]目前全世界胃癌发病率普遍下降,可能与哪些因素有关()
A. 蔬菜和水果摄入量增加
B. 未精制植物性食物摄入量(food intake)增加
C. 食盐摄入量(salt intake)降低
D. 体力活动增强
E. 动物脂肪摄入量降低
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