下列那种糖不是还原糖（）。

【名词&注释】

葡萄糖(glucose)、麦芽糖(maltose)、半乳糖(galactose)

[单选题]下列那种糖不是还原糖（）。

A. 葡萄糖
B. 半乳糖
C. 蔗糖
D. 麦芽糖
E. 核糖

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[单选题]盐析法沉淀蛋白质的原理是（）。

A. 中和电荷、破坏水化膜
B. 与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
C. 调节蛋白质溶液的等电点
D. 使蛋白质溶液成为pI

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