啤酒厂的三废治理主要包括：废水处理、锅炉烟气治理、除尘及煤渣

【名词&注释】

糖化酶(glucoamylase)、麦芽糖(maltose)、废水处理(wastewater treatment)、啤酒厂(brewery)、脱水剂(dehydrating agent)、α—淀粉酶(α-amylase)、β—淀粉酶(β-amylase)、蛋白质变性剂(protein denaturant)

[判断题]啤酒厂的三废治理主要包括：废水处理、锅炉烟气治理、除尘及煤渣排放、噪音防治等。

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学习资料：

[单选题]酒精（乙醇）是脱水剂、蛋白质变性剂^{(protein denaturant)}，具有灭菌作用，它的灭菌效力与浓度有关，一般认为（）最有效。

A. A、90～95%
B. B、70～75%
C. C、50～55%

[单选题]糖化过程中要使糊化醪的粘度迅速降低，应使用（）。

A. A、α—淀粉酶^(α-amylase)
B. B、β—淀粉酶^(β-amylase)
C. C、糖化酶
D. D、麦芽糖糖化酶

[单选题]以麦糟为滤层，利用过滤方法提取的麦汁，称第（）麦汁或过滤麦汁。

A. A.一B.二C.三D.四

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