蟹粉狮子头是采用（）的方法烹制的。

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、微量元素(trace element)、质量标准。、白兰地(brandy)

[单选题]蟹粉狮子头是采用（）的方法烹制的。

A. 煮
B. 炖焖
C. 蒸
D. 爆

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学习资料：

[单选题]酒液橙黄色至深褐色，清亮透明是高档优质（）酒色的质量标准。

A. A、啤酒
B. B、白兰地^(brandy)
C. C、白酒
D. D、黄酒

[单选题]在制作红茶时，通常选用鲜茶的茶叶，经过凋萎，揉捻，（），干燥等工艺处理，使其原有的绿色变为红色。

A. A、发酵
B. B、杀青
C. C、蒸压
D. D、烘烤

[单选题]艺术造型餐台插花主要用于体现（）。

A. 时间
B. 地点
C. 人物
D. 季节

[单选题]脂肪在人体中的消化过程分解为（），被人体吸收变成营养。

A. 甘油
B. 脂肪酸
C. 碳水化合物
D. 微量元素

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