常用服务用语要素包括：表谦表敬的谦词敬语，庄重典雅的措辞，亲

【名词&注释】

碳水化合物(carbohydrate)、糖尿病患者(diabetic patients)、鼓浪屿、有利于(beneficial to)、调查表(questionnaire)、月牙泉(the moon lake)

[单选题]常用服务用语要素包括：表谦表敬的谦词敬语，庄重典雅的措辞，亲切柔和的语调以及温和委婉的（）等。

A. A、服务
B. B、语气
C. C、面容
D. D、手势

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学习资料：

[单选题]餐厅服务在为客人送上帐单之前（）工作是必须要做的，以确保客人满意。

A. A、提供茶水服务
B. B、计算食品的营养成份
C. C、仔细核对帐单
D. D、提供制做菜肴厨师的姓名

[单选题]福建菜也称闽菜，它由福州、（）、泉州等地方菜组成。

A. A、广州
B. B、厦门
C. C、鼓浪屿
D. D、月牙泉^{(the moon lake)}

[单选题]糖尿病患者要节制食欲，控制（）的摄入，少食多餐，有利于减轻胰岛细胞的负担。

A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 蔬菜
D. 盐

[单选题]代表寺院菜的“全素菜”为（）。

A. 素菜素名
B. 素菜荤名
C. 荤菜素名
D. 荤菜荤名

[单选题]在营销管理中，发放顾客调查表^{(questionnaire)}要以（）发放。

A. 餐厅面积
B. 餐厅的档次
C. 菜点的数量
D. 餐厅的座位或就餐人数

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